Core e Pizza Tronchetto 100% Faggio

Tronchetto Core e pizza

Azienda: Familia

Formati: Scatole da Kg. 18

E’ un tronchetto di farina faggio 100% selezionato, di ottima qualità, ecologico, senza corteccia,
senza collanti ed aggreganti vari. SANO, PULITO, COMODO E ECONOMICO.

Il tronchetto CORE & PIZZA, produce per la cottura un ottima riserva di brace per la cottura, non fa fumo e mantiene nel forno la temperatura sempre costante.

UTILIZZO:    Concepito per  PIZZERIE, ROSTICCERIE E PANIFICI.

Propietà fisiche, meccaniche e chimiche.

POTERE CALORICO:           Mj/kg 18,68 Kw 5,5
Ceneri         <0,7
Umidità     < 0,8

Agenti leganti: non ammessi
Zolfo % peso s.s. ≤ 0.03
Azoto % peso s.s. ≤ 0.2
Cloro % peso s.s. ≤ 0.05

 

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